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Par lavieenvert dans Cuisine le 6 Mai 2020 à 16:12...lever la pâte à la cuisson. Elle est commercialisée sous forme déshydratée ou fraîche (généralement en cube). Remplacer la levure chimique Certains gâteaux comme le gâteau au yaourt ou le fondant au chocolat peuvent très bien se passer de levure chimique. Sinon, vous pouvez adopter l'une...
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Par lavieenvert dans Cuisine le 5 Mai 2020 à 16:10...fait possible de s'en passer, en délayant la crème dans un peu de fécule plutôt qu'avec de l'œuf. Comment remplacer les œufs Le tofu soyeux : son goût neutre s'adapte à toutes les recettes salées et sucrées (quiches, flans, crèmes, gratins, gâteaux...). 50 g de tofu = 1 œuf Le...