...chimique ou boulangère, est un ingrédient de base de la pâtisserie qui permet de faire monter les gâteaux et les brioches. Il est cependant possible de s'en passer, grâce à ces quelques astuces. Il existe deux sortes de levure : la levure chimique et la levure boulangère. La levure chimique...

Envie d'un bon gâteau tout en étant vegan ou d'alléger vos recettes ? C'est possible : ces substituts basiques remplacent parfaitement les œufs si vous respectez bien les proportions. L'œuf est un ingrédient clé de nombreuses recettes salées et sucrées, car il apporte du liant , fait...