Graines de courge grillées

27.09.2017

Conseil Saveur :

les graines de courge sont délicieuses une fois grillées. Ne zappez pas cette étape avant de les utiliser. La marche à suivre ? Commencez par nettoyer et sécher vos graines, puis faites-les griller au four ou à la poêle (sans ajout de matières grasses), jusqu’à ce qu’elles prennent une jolie couleur dorée (entre 5 et 10 minutes).

En snack croquant ou plat gourmand

Simplement grillées de la sorte, elles vous régaleront :

Proposées à l’apéritif, comme alternative originale et saine aux traditionnelles cacahuètes.
Parsemées entières sur une salade verte, une quiche ou une soupe, auxquelles elles apporteront couleur et croquant.
Incorporées hachées dans une sauce vinaigrette pour en relever le goût.
Ajoutées entières à un gratin, une pâte à pain, une préparation pour sablés ou sur un fond de tarte, … pour des recettes inédites et appétissantes qui, à coup sûr, épateront tous vos convives !