Une glace aux fleurs

    La glace des peintres et des poètes

  Un peu comme Claude Monet avait fait de ses jardins d’eau et de fleurs de Giverny une véritable œuvre d’art, il suffit d’avoir envie de créer et d’inventer pour transformer un simple bâtonnet glacé en un tableau de saveurs, d’images et d’arômes.

  Il suffit d’un peu d’imagination pour faire d’une glace un instant de poésie et de fraîcheur.
(Accessoirement, on notera qu’il faut aussi un moule à esquimaux en silicone).

 camomille

Voici les ingrédients pour fabriquer 6 bâtonnets :               capucine

  -550 ml d’eau

  -30 ml d’eau de fleurs d’oranger

  -1 cuillère à café de jus de citron

  -Quelques gouttes de stévia liquide  ou de miel...

  -1 poignée de fleurs comestibles : camomille, souci, capucine, violette, bleuet, rose, lavande, lilas, jacinthe, bourrache, coquelicot, etc.

Préparation :        

  -Mélangez l’eau, l’eau de fleurs d’oranger et le jus de citron. Ajoutez quelques gouttes de stévia et goûtez pour ajuster à votre convenance.
 

  -Remplir les moules avec la préparation (sans les bâtons et sans les fleurs).

  -Laissez 1 heure au congélateur.                           
   lavande

  -Sortir les moules et ajouter les fleurs (vous pouvez vous aider avec le manche d’une cuillère ou le bâtonnet). Assurez-vous que les fleurs se

dispersent bien dans le moule. Ajoutez les bâtonnets au milieu.

  -Laissez prendre de nouveau au congélateur pendant 4 heures minimum pour qu’ils solidifient.

Pour les démouler plus facilement, placez les sous un filet d’eau tiède.

On peut faire une grande glace à déguster dans une petite coupe....

Ca y est, vous pouvez goûter…

« Oh de l’air, des parfums, des fleurs pour me nourrir, il semble que les fleurs alimentent ma vie » écrivait Marcelline Desbordes-Valmore.

Je vous l’avais dit, il suffit de le vouloir pour transformer un bâtonnet en poème !

A votre santé !

Jean-Marc Dupuis  Sante Nature Innovation                             souci