Pour dessaler une morue, mettez-la dans une passoire, que vous immergerez dans un récipient rempli d’eau tiède.
S’il s’agit d’un filet avec peau, n’oubliez pas de tourner la peau vers le haut.
Le sel va se déposer automatiquement dans le fond du récipient.
Pour un bon dessalage, renouvelez l’eau trois fois en laissant tremper votre poisson 4 heures chaque fois.
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