Pour éviter qu'un artichaut ne noircisse pendant la cuisson, on peut ajouter à l'eau, une cuillère de sucre et un peu de vinaigre.
Une autre astuce consiste à fixer une rondelle de citron avant de faire bouillir l'artichaut dans de l'eau et ainsi il conservera sa couleur d'origine.
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)