Apéritifs sans alcool

3 - Mojito au champagne

Créé à la Havane le mojito est devenu la boisson nationale des cubains.

Là dans cette recette de Mojito au champagne ou Mojito Royal l'eau gazeuse est remplacée par du Champagne.

Ingrédients   6 cl de Rhum blanc cubain     Champagne   8 feuille(s) de menthe fraîche

2 cuillerées à café de sucre en poudre     La moitié d’un citron vert

Décorez le verre de Mojito de feuilles de menthe fraiche et de rondelles de citron vert.

Découpez le demi-citron vert en 6 quartiers.

Dans un verre, écrasez délicatement sans les broyer à l’aide d’un pilon les quartiers de citron vert et 8 feuilles de menthe fraîche avec le sucre en poudre.

Remuez bien avec une cuillère afin que le sucre ne reste pas au fond du verre.

Versez 6 cl de rhum de Cuba puis de la glace concassée.

Mélangez délicatement.   Ajoutez le champagne.

Pour plus d'amertume et pour colorer le cocktail, ajoutez 2 ou 3 gouttes d'Angostura.

4 - Mojito sans alcool.

Remplacez le rhum par du jus de pomme et le champagne par de l’eau gazeuse ou de la limonade.

5 - Soupe de champagne à l’orange

1 orange bio      15 cl de Cointreau      5 cl de jus d'orange      15 cl de sirop de canne

1 bouteille de champagne bien frais

Coupez l’orange en rondelles.

Mélangez le Cointreau, le sirop de canne et le jus d’orange ou de citron.

Ajoutez les rondelles d’orange.

Juste avant de servir, versez le champagne bien frais et mélangez délicatement.

Remplacez le Cointreau et le champagne par de la limonage pour la version sans  alcool.

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