Fenouil  

Nomscommuns : fenouil doux, fenouil amer, aneth doux.
Nom botanique : Foeniculum (variété dulce ou vulgare), famille des apiacées ou ombellifères.
Nom anglais : Fennel.
Nom chinois : Xian Hui Xiang.

   Parties utilisées : les graines et l'huile essentielle tirée des graines et des sommités florales.
Habitat et origine : grande plante vivace originaire du bassin méditerranéen, cultivée depuis longtemps en Bulgarie, en Roumanie, en Hongrie, en Grèce, en Turquie, en Italie, en France, en Allemagne, en Égypte, en Inde et en Chine. Au Québec, on cultive la plante dans les jardins comme plante annuelle.

Posologie du fenouil  

Coliques infantiles

• Infusion. En phytothérapie traditionnelle, on fait une infusion comprenant du fenouil, de la camomille, de la verveine, de la réglisse et de la mélisse. On la sert à la cuiller ou au compte-gouttes.
• Préparation commerciale. On trouve sur le marché plusieurs marques d’un produit appelé couramment « eau de colique » ou « grip water », qui contient du fenouil, de la camomille et de la mélisse. Suivre les indications du fabricant.
• Troubles  digestifs et inflammation des voies respiratoires
• Graines. Prendre de 1 g à 2 g de graines séchées et broyées grossièrement, 3 fois par jour.
• Infusion. Infuser de 1 g à 3 g de graines séchées et broyées grossièrement dans 150 ml d'eau bouillante durant 5 à 10 minutes. Boire de 2 à 3 tasses par jour, entre les repas.
• Extrait liquide (1:1). Prendre de 1 ml à 3 ml (1/4 à 3/4 de c. à thé), de 2 à 3 fois par jour, entre les repas.
• Teinture (1:5). Prendre de 5 ml à 15 ml (1 à 3 c. à thé), de 2 à 3 fois par jour, entre les repas.
• Huile essentielle. Prendre de 0,1 ml à 0,6 ml, par jour, entre les repas.
• Sirop et miel de fenouil (0,05 % d'huile essentielle). Prendre de 5 g à 6 g (1 c. à thé à 1,5 c. à thé), de 2 à 3 fois par jour, entre les repas. Pour les enfants de 4 ans à 10 ans, réduire la dose à 3 g, de 2 à 3 fois par jour. Pour ceux de 1 an à 4 ans, donner 2 g, de 2 à 3 fois par jour, entre les repas.

  Manque d'appétit:

  Huile essentielle. Prendre de 0,1 ml à 0,6 ml dans un peu d'huile végétale (de noisette idéalement) ou dans du miel, 10 minutes avant les 2 repas principaux.

   Il est recommandé de ne pas prendre plus de 7 g de graines de fenouil (ou leur équivalent) par jour, de façon prolongée (plus de 2 semaines), sans être suivi par un professionnel de la santé. Même chose pour l'huile essentielle, dont l'usage prolongé demande le suivi d'un aromathérapeute compétent.

   Contre indication: 

    L'huile essentielle est contre-indiquée en cas de grossesse et pour les femmes souffrant ou ayant déjà souffert d'un cancer hormonodépendant. Cette contre-indication est également valable pour les graines de fenouil, dont la dose ne devrait pas dépasser 7 g par jour. Mise à part l'huile essentielle, les dosages mentionnés dans cette fiche n'excèdent pas cette limite et les auteurs de la monographie de l'ESCOP sur le fenouil les considèrent parfaitement sécuritaires en cas de grossesse ou d'allaitement.

  On retiendra  du basilic les bienfaits suivants :
En usage interne les feuilles de basilic sont :
- toniques du système nerveux,
- stomachiques (stimule les fonctions de l’estomac),
- antiseptiques de l’intestin,
- antispasmodiques (calmant et faisant cesser les spasmes des organes),
- carminatives (font cesser la fermentation et font expulser las gaz intestinaux),
- légèrement laxatives.

Elles sont indiquées pour soigner (en complément du traitement médical) :
Le surmenage intellectuel, angoisses, migraines, vertiges et palpitations d’origine nerveuse.
Digestion lente, aérophagie, spasmes digestifs, gastrites, infection intestinale, entérite, flatulences, constipation légère.

Recettes bien-être à base de Basilic
Tisane au Basilic
Ingrédients (pour 1 tasse)
•	quelques feuilles de basilic frais ou 1 c à s de basilic sec
•	une tasse d’eau bouillante
Préparation
•	Faites infuser pendant 15 min.
•	Cette infusion agréablement aromatisée (au parfum différent selon la variété de basilic utilisé) peut être bue sans sucre.

Sirop au Basilic
Ingrédients (pour 1 l de vin)
•	200 g de feuilles de basilic
•	1/2 litre d’eau
•	sucre brut de canne blond
Préparation
•	Portez l’eau à ébullition, puis jetez le basilic grossièrement haché dans l’eau bouillante.
•	Laissez reprendre l’ébullition, puis couvrez et stoppez la source de chaleur.
•	Laissez infuser jusqu’au refroidissement.
•	Filtrez en pressant bien.
•	Pesez le liquide obtenu et ajoutez-lui le même poids de sucre.
•	Faites chauffer à feu doux en remuant régulièrement, jusqu’à la fonte totale.
•	Quand le sirop commence à bouillir, baissez le feu jusqu’à maintenir juste un frémissement et prolongez la cuisson pendant 15 min.
•	Mettez en bouteilles.
Utilisez ces sirops pour sucrer une boisson, une infusion, un yaourt, un fromage blanc… ou encore largement étendu d’eau en guise de boisson.

Le Basilic en cuisine

Emblème de la cuisine méditerranéenne, le basilic s’utilise de préférence cru pour conserver tout son arôme car il s’altère à la cuisson. Il faut l’utiliser rapidement car les feuilles ont tendance à noircir rapidement.

On lui préférera le mortier plutôt que le mixer pour réaliser le pesto afin qu’il conserve toute sa saveur. Il parfumera ainsi à merveille le minestrone ou la soupe au pistou son équivalent français.

Il accompagne à merveille, salade, tomates, courgettes, pâtes. On l’associera également aux fromages frais (comme la mozzarella, la ricotta, le chèvre.
Ciselé sur des carpaccios de légumes ou de viandes arrosés d’huile d’olive et parsemé de copeaux de parmesan.

Viandes grillées et poissons se marient très bien avec le basilic.
Nous n’oublieront bien sûr pas les fruits, comme la fraise, l’abricot ou encore l’ananas.

 En attendant, les experts de l’association américaine de surveillance des moustiques proposent une astuce naturelle pour repousser ces envahisseurs : déposer quelques gouttes d’huile essentielle d’eucalyptus citronné (Eucalyptus Citriodora) sur sa peau. On sait aussi que le jus d’ail déposé sur la peau peut repousser les moustiques pendant une petite heure mais l’odeur risque de repousser aussi vos compagnons de vacances.
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> A votre santé !
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  Le sureau, les vertus médicinales, "une pharmacie de campagne"

Tout est utilisable dans le sureau.

Les Fleurs et leurs actions
Les fleurs de sureau noir sont sans doute la partie la plus intéressante de la plante, tant pour leurs propriétés médicinales et culinaires que pour leur parfum délicat. Elles peuvent être utilisées en application externe ou interne (tisanes ou sirop).
Les fleurs de sureau sont riches en flavonoïdes, acides phénoliques, huiles essentielles et minéraux. Les effets du sureau sont nombreux.

Action sudorifique
Les fleurs de sureau, qu’elles soient fraîches ou séchées, dégagent un parfum délicat. En tisane elles ont une action sudorifique  et permettent de lutter efficacement contre les rhumes, les grippes, et éliminent les toxines en cas de fièvre.

Action antivirale
Avec la présence élevée de polyphénols, le sureau a de grandes propriétés antivirales pouvant aider à diminuer les symptômes liés au virus de l’influenza A de type H1N1. Il devient un choix naturel à consommer dès les premiers signes du nez qui coule ou du mal de gorge. Son action est d’autant plus efficace si le remède est pris dès les premiers stades de la maladie, à petites doses répétées plusieurs fois par jour.

Action mucolytique
Le complexe aromatique des huiles essentielles que l’on retrouve dans les fleurs de Sureau présente des propriétés mucolytique qui permet de réguler la sécrétion du mucus lors de trop fortes sécrétions. La propriété astringeante combinée à l’effet circulatoire et décongestionnant du sureau en fait une plante de choix pour dégager les voies respiratoires, spécialement l’O.R.L. (gorge, bouche, nez, oreilles).

Action diurétique
Favorise la sécrétions de l’urine et soutient le travail des reins, bénéfique en cas d’œdème et de rétention d’eau. Le sureau est riche en potassium ce qui en fait un diurétique sécuritaire à long terme. Il prévient de plus calculs rénaux.

Cette action diurétiques permet également d’éliminer plus de toxines. On le recommandera pour les problèmes de peau avec bleuissement, humidité et enflure, dans le cas d’ulcère suppuratif ou d’eczéma formant des pustules.

Action émolliente
On peut les utiliser en compresses imbibées d’infusion pour faire mûrir les abcès et les panaris.

Action astringeante
La fleur de sureau est riche en tannins qui resserrent les tissus. On utilisera une compresse d’infusion de fleurs de sureau sur des petites brûlures ou sur des inflammations ou bien lorsqu’on a des démangeaisons aux yeux. L’eau de fleurs de sureau fait un bon collyre pour les yeux fatigués et les conjonctivites. L’onguent à base de fleurs de sureau est un bon remède contre les verrues.

Action antihistaminique
La quercétine présente dans le sureau est un composant antihistaminique, ce qui diminue l’intensité des réactions allergiques.

Action anti-inflammatoire
On lui reconnaît également grâce à la rutine qu’il contient des propriétés anti-inflammatoires.
Une infusion de fleurs de sureau dans un bain ou en onguent soulagera des hémorroïdes.

 Applications et posologie Tisane
• Versez une grande tasse d’eau bouillante sur 2 cuillères à café de fleurs séchées.
• Couvrir, et laissez infuser 10 minutes.
• Boire aussi chaud que possible.
• Prenez 2 à 3 tasses de cette tisane en cas de rhume, de refroidissement, de toux,
de bronchite, de grippe, ou pour faire baisser la fièvre.
• Cette infusion peut également aider à lutter contre le rhume des foins.
• En boire 2 à 3 tasses par jour avant et pendant la saison des pollens.

  Vous pouvez également utiliser cette tisane pour :
  L’infusion de sureau augmente légèrement la transpiration, donc l’élimination des toxines. Cette qualité en fait donc aussi une excellente alliée pour soulager l’arthrite et la goutte.
Pour la goutte, en plus de boire une infusion de fleurs et de feuilles de sureau, essayez la compresse comme détaillée ainsi : mettez une poignée de gros sel, 2 poignées de fleurs de sureau et 2 de fleurs de camomille dans un demi-litre de vinaigre de vin. Faire bouillir le tout 15 minutes. Trempez ensuite des compresses que vous appliquerez, bien imbibées, sur la partie douloureuse.

  Très dépurative, l’infusion de fleurs de sureau vous aidera à nettoyer le foie. Dans ce cas, buvez-en 3 tasses par jour, dont une le matin, à jeun.

Pour les hémorroïdes, trempez des compresses dans une infusion de fleurs de sureau, et appliquez-les localement. Répétez chaque jour, jusqu’à la guérison.

  Apprécié depuis des lustres, le thé est la deuxième boisson la plus consommée au monde après l’eau. Tel quel, le thé est très peu calorique. Il renferme une foule de principes actifs, dont des antioxydants, qui ont attiré l’attention des scientifiques.

Il existe de nombreuses variétés de thés et différents modes de transformation (thés fermentés, semi-fermentés, fumés, etc.). La présente fiche portera principalement sur le thé vert, qui est un thé non fermenté, et le thé noir, dont les feuilles ont subi plusieurs processus de transformation.

Principes actifs et propriétés

Antioxydants. Les antioxydants sont des composés qui protègent les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres. Ces derniers sont des molécules très réactives qui seraient impliquées dans le développement des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement¹.

Le thé contient plusieurs polyphénols, une vaste famille d’antioxydants dont les trois principaux sont les catéchines, les théaflavines et les théarubigines. La teneur en polyphénols du thé peut varier en fonction de plusieurs facteurs² comme le climat, la saison, la variété de thé, sa fraîcheur et le temps d’infusion³. En général, le thé vert aurait une plus grande activité antioxydante que le thé noir⁴. Selon une revue de la littérature scientifique, chez l’humain, la consommation de 300 ml et plus de thé vert entraîne dans les heures suivantes une augmentation significative de l’activité antioxydante du sang⁵.

• Catéchines. Les catéchines sont les antioxydants du thé qui font l’objet du plus grand nombre d’études. Le thé vert est celui qui en contient le plus. Le thé noir en renferme également, mais les procédés qu’il subit transforment une partie des catéchines en théaflavines et en théarubigines³. De plus, l’ajout de lait au thé noir diminuerait quelque peu l’absorption des catéchines. Mais, cela ne nuirait pas nécessairement à l’activité antioxydante globale de ce thé dans l’organisme, estiment les chercheurs⁶.
• Autres polyphénols. Qu’il soit vert ou noir, le thé est également considéré comme une source d’autres polyphénols comme la quercétine et le kaempferol⁸. Ces composés du thé, appartenant à la famille des flavonols, apporteraient aussi des effets bénéfiques sur la prévention des maladies cardiovasculaires^8,9 et du cancer⁸.

Le quinoa sera probablement la star de 2013, puisqu’une année internationale lui a été dédiée par les Nations unies. Cet évènement vise à promouvoir cette plante robuste aux vertus nutritives importantes, mais aussi à mettre à l'honneur les peuples indigènes andins qui l’exploitent depuis 7.000 ans. Son rôle potentiel dans la lutte contre la malnutrition et la faim est également mis en avant.

Les Nations unies ont choisi pour cette année 2013 de mettre à l’honneur une plante cultivée depuis 7.000 ans en Bolivie et au Pérou : le quinoa. Cet organisme végétal rencontre en effet un succès en progression constante depuis quelques années, et pourrait grandement améliorer la sécurité alimentaire mondiale. Le lancement officiel de l’Année internationale du quinoa a lieu ce 20 février au siège new-yorkais de l’Onu en présence de son secrétaire général Ban Ki-moon, du président bolivien Evo Morales et de la première dame du Pérou Nadine Heredia.

Les graines d’or des Andes, le surnom donné aux graines du quinoa, sont souvent présentées comme une alternative au riz, au blé et au maïs en raison de leurs très bonnes qualités nutritives. Elles sont en effet riches en protéines, en minéraux essentiels, en oméga-3, en antioxydants et en vitamines. Leur composition en acides aminés est également équilibrée. En outre, elles ne contiennent pas de gluten, un point important pour les personnes souffrant de la maladie cœliaque. Les graines peuvent être consommées en l’état ou sous forme de farine ou de flocons. Le fait est moins connu, mais les feuilles du quinoa sont également comestibles.

Cette plante scientifiquement nommée Chenopodium quinoa est originaire d’Amérique du Sud et peut être qualifiée de « pseudocéréale ». En effet, elle n’appartient pas à la famille des graminées (ou poacées) comme le riz ou le blé, mais bien au groupe des chénopodiacées (tels les betteraves ou les épinards). Le quinoa est cultivable à de nombreuses latitudes et sous des climats variés grâce à la grande diversité génétique qui caractérise cette espèce (plus de 3.000 écotypes ont été recensés). Elle impressionne aussi par la grande productivité qu'elle affiche dans des milieux semi-arides et froids, par exemple sur les hauts plateaux de l’Altiplano dans la cordillère des Andes où elle est observable jusqu’à 4.200 m d’altitude. Les sols peuvent pourtant y être pauvres et l’eau peut manquer durant des semaines.

Le quinoa contient 16 à 18 % de protéines. Il se cuisine aussi bien au salé qu’au sucré.

Le quinoa, une solution contre la faim dans le monde ?

Cette plante est traditionnellement cultivée par les peuples quechua et aymara des hauts plateaux andins, ainsi que par les populations du littoral chilien. Ils apprécient probablement le fait que le quinoa ne demande pas de traitement particulier. Selon l’IRD, sa rusticité permettrait même aux producteurs de s’absenter jusqu’à la récolte une fois les terres labourées et ensemencées. La plante est par ailleurs capable de s’autoréguler en fonction des conditions climatiques rencontrées. Ainsi, elle interrompt la croissance de ses tiges en cas de sécheresse pour favoriser le développement des racines et la recherche d’eau. Un retour à la normale est observé lorsque la disponibilité en eau est retrouvée.

La Bolivie produit environ 48.500 t de quinoa par an sur 95.000 ha de terre. Près de 70 % des récoltes sont ensuite expédiées vers l’Europe et les États-Unis. Les exportations péruviennes traduisent bien le succès rencontré par cette plante ces dernières années, puisqu’elles ont augmenté de 143 % entre 2008 et 2012. Le montant des exportations est ainsi passé de 2,5 à 25,9 millions de dollars en cinq ans, ce qui a grandement amélioré l'économie péruvienne. De nombreuses expérimentations sont actuellement menées pour développer la culture de Chenopodium quinoa en Europe, en Asie, en Afrique et en Australie.

L’Année internationale du quinoa vise donc à promouvoir les vertus nutritives et les caractéristiques importantes de cette plante, ainsi que son utilisation potentielle pour lutter contre la faim et la malnutrition touchant de nombreuses populations dans le monde. Les peuples indigènes des Andes qui la cultivent depuis des millénaires et les avantages économiques qu’elle procure aux pays qui l’exploitent sont par là même mis à l’honneur.

 Brocoli + épices = anticancer

Bien débuter l'année? Cela peut commencer par purifier son corps en adoptant un régime spécial "détox" comme le préconise le docteur Alejandro Junger dans son ouvrage "Clean. Remove, Restore, Rejuvenate" aux éditions Harper One. On se l'arrache aux Etats-Unis car en seulement 21 jours, il permet de retrouver bien-être et forme.

Les toxines nous empoisonnent la vie et l'organisme, c'est vrai. Et leur faire la chasse n'est pas toujours aisé, c'est vrai aussi... car suivant son rythme et son hygiène de vie, on aurait plutôt tendance à saturer notre organisme de toxines en les stockant notamment dans la graisse.

Il faut éliminer

Et c'est ce que propose de faire le Dr Junger à travers son programme détox de 21 jours, un programnme qui a déjà de nombreux fans outre Atlantique et qui débarque en grande pompe en Europe.

Mais attention, on ne se lance pas à l'aveugle dans ce régime un peu particulier et qui demande somme toute, un certain investissement personnel.

Mode d'emploi

Le maître mot de la semaine qui précède le début du programme est "Boire": on boit de l'eau pure, soit minérale, soit filtrée, on augmente sa consommation de fruits et de légumes frais et on arrête les produits laitiers, les aliments industriels, le blé, la viande rouge, le café, l’alcool, les sucres et les oeufs.

Pendant les 21 jours

Chaque matin, on prend un petit déjeuner liquide composé d'un smoothie de fruits ou de légumes mélangés avec du lait d'amande ou de vache.

Au déjeuner, on mange le seul repas solide de la journée afin de mettre l'organisme au repos du côté de la digestion et d'activer la détoxification.

Au menu, on peut opter, par exemple, pour une portion de viande blanche ou de poisson accompagnée de légumes verts à volonté et 150 g de féculents.

Au dîner, on mange liquide: de la soupe de légumes, chaude ou froide.

Si au cours de la journée on a besoin d'une collation: on savoure une pomme ou quelques amandes.

Règles d'or

Il ne faut rien manger après 19 h 30 afin de laisser douze heures de repos au système digestif. Et pour les plus motivés, le Dr Junger préconise de prendre  deux cuillerées à soupe d’huile d’olive pour améliorer le confort intestinal et de manger une gousse d’ail crue par jour...

Pour finir, on marche régulièrement et on se couche avant 22 h 30.

Et après?

On repasse progressivement à deux repas solides par jour en réintroduisant petit à petit  les aliments éliminés (produits laitiers, blé, sucres, aliments industriels).

Et on tente de conserver tout au long de l'année ces bonnes habitudes.

  L'hiver, mangez du miel !

Avant de commencer la journée, on démarre au petit déjeuner avec un smoothie revitalisant qui va non seulement permettre de booster l’éclat du teint, mais également de faire le plein de vitamines… et cocher la case « 5 fruits et légumes par jour ».

La recette : 4 kiwis, 1 orange, 1 banane, 1 pamplemousse rose, 1 cuillère à thé de gingembre, 1 cuillère à soupe de miel et 2 yaourts au lait entier. Passez au blender et dégustez!

Malheureusement, il n’existe aucun produit qui a montré son efficacité lorsque la gueule de bois est installée. Voici cependant quelques règles simples à suivre :
- Continuez à vous hydrater régulièrement en buvant de l'eau et des tisanes,
- Evitez la caféine : la caféine, présente dans le thé et dans le café, va augmenter votre rythme cardiaque (déjà élevé lors d’une gueule de bois), et contribue à déshydrater l’organisme.
- Ne consommez pas d’alcool au réveil : ce « remède traditionnel » constitue un comportement à risque important ; l’alcool est une substance fortement addictive et ce type de comportement est dangereux pour votre santé.

C'est officiel: il fait froid.

Entre remèdes de grand-mère et idées reçues, chacun à sa méthode pour se protéger. Voici quelques trucs qui marchent vraiment.

S'habiller
L'équation de la tenue vestimentaire idéale en hiver, c'est trois couches pour trois impératifs.
- Des vêtements humides et c'est le coup de froid assuré. Un sous-vêtement type t-shirt près du corps permet d'absorber la transpiration et de l'évacuer. Il existe des textiles aérés particulièrement adaptés aux sportifs qui font très bien l'affaire, contrairement au coton qui garde l'humidité.
- Le meilleur ennemi du froid, c'est la chaleur. Lapalisse n'aurait pas dit mieux. Une seconde couche, donc, pour conserver les précieuses calories. Pour la forme, faites selon vos goûts. Pour la matière, préférez les fibres polaires, qui sont aérées et garantissent une meilleure isolation thermique que la laine.
- La touche finale doit vous permettre de barrer la route au vent, allié de choix du froid. Optez pour un vêtement en matériau coupe-vent et imperméable.
N'oubliez pas de vous couvrir la tête, par laquelle vous pouvez perdre 30 à 50% de chaleur corporelle. De même, la bouche et les mains sont des sources de déperdition de chaleur, protégez-les.

Manger et boire
Gare aux idées reçues. Le gras, c'est bon pour les oiseaux, pas pour vous. Et un petit coup de gnole, ça ne réchauffe pas: l'alcool perturbe la perception du froid et altère les fonctions physiologiques de régulation de la température. Un régime adapté au grand froid doit avant tout être équilibré et riche en vitamines, sels minéraux et oligo-éléments. Des fruits et des légumes, en somme. N'oubliez pas les protéines et les sucres lents, et consommez de la viande, du lait, du poisson, des pâtes, du pain et autres féculents. Les barres de céréales et les fruits secs sont aussi recommandés. Pour les boissons, ne lésinez pas sur la quantité. Le froid a tendance à déshydrater, et le chauffage aussi. Eau, jus de fruits et boissons chaudes à volonté.

Se chauffer
La température idéale, c'est 19 degrés: ne surchauffez donc pas votre nid. Si vous êtes vraiment frileux, ajoutez une couverture sur votre lit ou passez un gilet. Et si vous utilisez un chauffage d'appoint, pensez à le faire vérifier et ne le poussez pas à fond pour éviter les incendies ou les intoxications au monoxyde de carbone. Fermez les portes des pièces inutilisées, mais n'obstruez pas les bouches d'aération.

Pensez aux autres
Certaines personnes, comme les enfants, les personnes âgées et les patients atteints de maladies chroniques, sont particulièrement sensibles au grand froid. Redoublez de vigilance envers ceux que vous côtoyez quotidiennement, et prenez des nouvelles de ceux que vous ne croisez pas tous les jours.

-Prenez une cuillère à café de bicarbonate de soude dans une tasse d'eau.
c'est très efficace pour lutter contre les ballonnements abdominaux.

-Préparez une infusion de fenouil ou mâchez les graines de fenouil après avoir manger.
Les graines de fenouil ou l'infusion de fenouil, permet de détendre les intestins et réduire les ballonnements. Vous pouvez y ajouter une cuillère à café de bicarbonate de soude aussi.

Prenez un peu de charbon activé après chaque repas. Cela aidera à réduire les gaz que votre corps produit durant la digestion, et permettra par la même occasion d'éliminer vos ballonnements.

-Faites une infusion de certaines herbes, telles la camomille, le gingembre, la menthe poivrée, basilic.
La cannelle est aussi un autre remède naturel efficace contre les ballonnements.

-Buvez beaucoup d'eau.
-Evitez les boissons gazeuses.
-Vérifiez si les ballonnements ne proviennent pas d'une intolérance au lactose (lait, yaourt...)
-Evitez de fumer.
- Il vaut mieux éviter de manger les graines ou pépins de fruits.
-Changez votre régime alimentaire (réduire l'apport d'aliments gras, le thé, le café et l'alcool), et mangez des petits repas réguliers.
-Faites des exercices physiques réguliers pour éviter que l'abdomen ne se distende trop (surtout lors des règles).
-Mangez plus lentement, constitue une solution naturelle simple pour lutter contre les ballonnements.

[....] Il est bien établi aujourd'hui que les femmes qui vivent le plus longtemps au monde sont sur l'île d'Okinawa, au Japon. Concernant les hommes, c'est la province de Nuoro, en Sardaigne, qui compte la plus haute concentration de centenaires.

Au Costa-Rica, sur la péninsule de Nicoya, une population de 100 000 métis a été découverte, ayant un taux de mortalité plus bas que la moyenne à 50 ans. Et il existe une ville en Californie, Loma Linda, où habitent des Adventistes du Septième-Jour (une église inspirée par le christianisme), dont l'espérance de vie dépasse de 10 ans la moyenne américaine.

Sur la ville d'Icare, le démographe belge Michel Poulain a déterminé que les habitants atteignent l'âge de 90 ans deux fois et demi plus souvent que les Américains, dans une étude avec l'Université d'Athènes.

Les hommes, en particulier, ont même quatre fois plus de chance d'atteindre 90 ans que les hommes Américains, et en général en meilleure santé. Plus beau encore, ils vivent 8 à 10 ans de plus avant de mourir de cancer ou de maladie cardiovasculaire, ils souffrent moins de dépression, et leur taux de démence sénile n'est que d'un quart celui de la population américaine !

Les secrets d'Icare

Selon le Docteur Leriadis, qui vit et soigne les habitants d'Icare, leur bonne santé tient à leur mode de vie et aux bonnes relations sociales qui existent entre les habitants, mais aussi à une sorte de tisane, « le thé des montagnes », faite d'herbes sèches qui poussent sur cette île, et qui est consommée en fin de journée : il s'agit d'un mélange de marjolaine sauvage, de sauge, de romarin, d'armoise, de feuilles de pissenlit et de menthe (fliskouni), auquel on ajoute un peu de citron.

Le Dr Ionna Chinou, professeur de Pharmacie à l'Université d'Athènes, et une des meilleures expertes européennes des propriétés bioactives des plantes, confirme : la menthe sauvage combat la gingivite et les problèmes gastro-intestinaux. Le romarin est un remède contre la goutte. L'armoise améliore la circulation sanguine. Cette tisane est une source importantes de polyphénols, aux fortes vertus antioxydantes. La plupart de ces plantes sont légèrement diurétiques, ce qui est bon contre l'hypertension.

Le miel, aussi, est considéré comme une panacée. « Ils ont des types de miel ici, que vous ne verrez nulle part ailleurs dans le monde », selon le Docteur Leriadis. « Ils l'utilisent pour tout, depuis le traitement des blessures à la gueule de bois, ou contre la grippe. Les personnes âgées ici commencent toujours leur journée par une cuillerée de miel, qu'elles prennent comme un médicament. »

Les bases de l'alimentation à Icare

Au petit-déjeuner, les habitants d'Icare boivent du lait de chèvre, du vin, de la tisane de sauge ou du café, du pain et du miel. Au déjeuner, ce sont presque toujours des lentilles ou des haricots, des pommes de terre, de la salade de pissenlit, de fenouil et d'une plante ressemblant aux épinards appelée horta, ainsi que les légumes du potager selon la saison, le tout accompagné d'huile d'olive. Le dîner se compose de pain et de lait de chèvre. A Noël et à Pâques, ils tuent le cochon familial et mangent le lard par petites quantités pendant les mois qui suivent.

A noter que le lait de chèvre contient du tryptophane, un acide aminé précurseur de la sérotonine, l'hormone de la bonne humeur.

Le Dr. Christina Chrysohou, cardiologue à la Faculté de Médecine de l'Université d'Athènes, a étudié le régime de 673 habitants d'Icare, et a constaté qu'ils consomment six fois plus de légumineuses (haricots, lentilles, pois) que les Américains, mangent du poisson deux fois par semaine et de la viande cinq fois par mois, et boivent deux à trois tasses de café et deux à quatre verres de vin par jour.

Bien entendu, la bonne santé des habitants d'Icare tient peut-être aussi à ce qu'ils ne mangent pas. La farine blanche et le sucre sont absents de leur régime traditionnel.

A votre santé !

Jean-Marc Dupuis  (Santé et Nutrition )

 Sources :

(1) http://www.nytimes.com/2012/10/28/magazine/the-island-where-people-forget-to-die.html

C'est une certitude : les plantes vertes portent bien leur nom. En effet, certaines d'entre elles ont une action dépolluante. Contre peu de soins, elles absorberont les benzène, ammoniac et autre monoxyde de carbone en plus de décorer les pièces de votre habitat.

Choisir des plantes pour son intérieur ne doit plus se limiter à une question de goût. Quand on sait (depuis 20 ans et grâce au professeur Wolverton, chercheur américain travaillant pour la Nasa) qu'agrémenter son salon d'un peu de verdure peut lutter efficacement contre les gaz toxiques de la maison, autant faire d'une pierre deux coups.
Le feuillage des plantes absorbe certains polluants de l'air. Pour obtenir un réel résultat, il faut au minimum placer une plante par dizaine de m², préférer celles aux larges feuilles et diversifier les espèces.

Tout le monde n'a pas pour autant la main verte ni se sent l'âme d'un botaniste... Epargnons-nous les noms scientifiques, et voici une liste de dix plantes redoutables contre la pollution et que vous pourrez retrouver facilement dans des jardineries :

• Lierre (facile d'entretien, nécessite peu de lumière) : contre le benzène
• Dracaena (peu d'arrosage) selon les sortes (il en existe beaucoup) : contre le benzène, le formaldéhyde (formol), et le trichloréthylène
• Palmier nain (faible luminosité, aime l'humidité) : contre le xylène, l'ammoniac et le formol
• Chrysanthème (économique, lumière et arrosage abondant) : contre le benzène, l'ammoniac et le formol
• Plante araignée (lumière abondante) : contre le formol, monoxyde de carbone, le toluène et le benzène
• Ficus (très peu d'entretien) : contre le formol
• Philodendron (lumière vive mais tamisée, arrosage modéré) : contre le PCP et le formol
• Aloe vera : contre le formol
• Azalée : contre l'ammoniac
• Areca : contre le formol et le xylène

Les polluants visés

• Benzène : trouvé comme solvant dans les encres, peintures, matières plastiques, détergents, il est également présent dans la fumée de cigarette
• Xylène : diluant pour peinture, présent dans les peintures et les vernis, dans certains produits de nettoyage et les pesticides
• Formaldéhyde (formol) : contenu dans la fumée des feux de forêt, dans les rejets des automobiles, dans la fumée du tabac ainsi que dans les peintures (reconnu comme cancérigène certain par le Circ)
• Trichloréthylène : présent dans certains produits de dégraissage de pièces métalliques et de nettoyage à sec de vêtements
• Ammoniac : contenu dans de nombreux dégraissants, dans certains produits de nettoyage des sols et produits de la cuisine
• Pentachlorophénol (ou PCP) : utilisé comme fongicide, pour la protection des bois et le traitement de la pâte à papier
• Monoxyde de carbone : ses sources sont multiples, y compris dans la maison : systèmes fixes de chauffage avec combustion ainsi que certains chauffages d'appoint, combustion de certains appareils ou outillages domestiques (décolleuse de papier peint...), combustion du tabac...
• Toluène : présent dans les peintures, laques, vernis, cires, encres ; sert à la fabrication de colles et d'adhésifs

Enfin, sachez que toutes les pièces de l'habitat peuvent accueillir des plantes, y compris les chambres à coucher. Contrairement aux idées reçues, le rejet en dioxyde de carbone la nuit par les plantes d'intérieur est négligeable comparée à la quantité d'oxygène qu'elles libèrent dans la journée.