• Comment faire un sorbet cru & bourré de vitamines

      Jenna Leïla Tardy  pour femininbio.com

       Passionnée de remèdes naturels, agriculture bio, design zéro waste, et praticienne de Lomi Lomi,   Jenna Leïla partage avec vous les dernières tendances green depuis le soleil de Californie
     

    Sorbet cru   On  profite de l'été pour faire des sorbets ! Quelques conseils pour bien commencer...

       L’été est arrivé et vous rêvez de desserts glacés pour rafraichir toute la famille. Mais l’idée d’acheter des glaces ou sorbets avec une longue liste de sucres et additifs ne vous enchante pas, surtout pour vos enfants. Alors pourquoi ne pas les préparer à la maison avec des ingrédients frais, bio et crus ?

      Vous connaissez déjà les bienfaits des jus de fruits & légumes pressés à froid. Imaginez des sorbets inspirés par la même motivation : vous faire du bien !

    La recette, simple et toujours réussie :

      Pour démarrer, il suffit d’éplucher vos fruits et légumes crus si la peau est épaisse. Ensuite, les couper en cubes d’environ 2 cm et les mettre au congélateur la veille.  

       Une fois congelés, rien de plus simple : il suffit de mettre les cubes de fruits/légumes et autres ingrédients dans votre blender et mixer le tout.

        Alors... qu'attendez-vous pour commencer?


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  •  Une glace aux fleurs   La glace des peintres et des poètes

      Un peu comme Claude Monet avait fait de ses jardins d’eau et de fleurs de Giverny une véritable œuvre d’art, il suffit d’avoir envie de créer et d’inventer pour transformer un simple bâtonnet glacé en un tableau de saveurs, d’images et d’arômes.

      Il suffit d’un peu d’imagination pour faire d’une glace un instant de poésie et de fraîcheur.
    (Accessoirement, on notera qu’il faut aussi un moule à esquimaux en silicone).

     camomille

    Voici les ingrédients pour fabriquer 6 bâtonnets :               capucineUne glace aux fleurs

      -550 ml d’eau

      -30 ml d’eau de fleurs d’oranger

      -1 cuillère à café de jus de citron

      -Quelques gouttes de stévia liquide  ou de miel...

      -1 poignée de fleurs comestibles : camomille, souci, capucine, violette, bleuet, rose, lavande, lilas, jacinthe, bourrache, coquelicot, etc.

    Préparation :        

    Une glace aux fleurs  -Mélangez l’eau, l’eau de fleurs d’oranger et le jus de citron. Ajoutez quelques gouttes de stévia et goûtez pour ajuster à votre convenance.
     

      -Remplir les moules avec la préparation (sans les bâtons et sans les fleurs).

      -Laissez 1 heure au congélateur.                           
       lavande

      -Sortir les moules et ajouter les fleurs (vous pouvez vous aider avec le manche d’une cuillère ou le bâtonnet). Assurez-vous que les fleurs se

    dispersent bien dans le moule. Ajoutez les bâtonnets au milieu.

      -Laissez prendre de nouveau au congélateur pendant 4 heures minimum pour qu’ils solidifient.

    Une glace aux fleursPour les démouler plus facilement, placez les sous un filet d’eau tiède.

    On peut faire une grande glace à déguster dans une petite coupe....

    Ca y est, vous pouvez goûter…

    « Oh de l’air, des parfums, des fleurs pour me nourrir, il semble que les fleurs alimentent ma vie » écrivait Marcelline Desbordes-Valmore.

    Je vous l’avais dit, il suffit de le vouloir pour transformer un bâtonnet en poème !

    A votre santé !

    Jean-Marc Dupuis  Sante Nature Innovation                             souci


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