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Comment faire un sorbet cru & bourré de vitamines
Jenna Leïla Tardy pour femininbio.com
On profite de l'été pour faire des sorbets ! Quelques conseils pour bien commencer...
L’été est arrivé et vous rêvez de desserts glacés pour rafraichir toute la famille. Mais l’idée d’acheter des glaces ou sorbets avec une longue liste de sucres et additifs ne vous enchante pas, surtout pour vos enfants. Alors pourquoi ne pas les préparer à la maison avec des ingrédients frais, bio et crus ?
Vous connaissez déjà les bienfaits des jus de fruits & légumes pressés à froid. Imaginez des sorbets inspirés par la même motivation : vous faire du bien !
La recette, simple et toujours réussie :
Pour démarrer, il suffit d’éplucher vos fruits et légumes crus si la peau est épaisse. Ensuite, les couper en cubes d’environ 2 cm et les mettre au congélateur la veille.
Une fois congelés, rien de plus simple : il suffit de mettre les cubes de fruits/légumes et autres ingrédients dans votre blender et mixer le tout.
Alors... qu'attendez-vous pour commencer?
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La glace des peintres et des poètes
Un peu comme Claude Monet avait fait de ses jardins d’eau et de fleurs de Giverny une véritable œuvre d’art, il suffit d’avoir envie de créer et d’inventer pour transformer un simple bâtonnet glacé en un tableau de saveurs, d’images et d’arômes.
Il suffit d’un peu d’imagination pour faire d’une glace un instant de poésie et de fraîcheur.
(Accessoirement, on notera qu’il faut aussi un moule à esquimaux en silicone).
camomilleVoici les ingrédients pour fabriquer 6 bâtonnets : capucine
-550 ml d’eau
-30 ml d’eau de fleurs d’oranger
-1 cuillère à café de jus de citron
-Quelques gouttes de stévia liquide ou de miel...
-1 poignée de fleurs comestibles : camomille, souci, capucine, violette, bleuet, rose, lavande, lilas, jacinthe, bourrache, coquelicot, etc.
Préparation :
-Mélangez l’eau, l’eau de fleurs d’oranger et le jus de citron. Ajoutez quelques gouttes de stévia et goûtez pour ajuster à votre convenance.
-Remplir les moules avec la préparation (sans les bâtons et sans les fleurs).
-Laissez 1 heure au congélateur.
lavande-Sortir les moules et ajouter les fleurs (vous pouvez vous aider avec le manche d’une cuillère ou le bâtonnet). Assurez-vous que les fleurs se
dispersent bien dans le moule. Ajoutez les bâtonnets au milieu.
-Laissez prendre de nouveau au congélateur pendant 4 heures minimum pour qu’ils solidifient.
Pour les démouler plus facilement, placez les sous un filet d’eau tiède.
On peut faire une grande glace à déguster dans une petite coupe....
Ca y est, vous pouvez goûter…
« Oh de l’air, des parfums, des fleurs pour me nourrir, il semble que les fleurs alimentent ma vie » écrivait Marcelline Desbordes-Valmore.
Je vous l’avais dit, il suffit de le vouloir pour transformer un bâtonnet en poème !
A votre santé !
Jean-Marc Dupuis Sante Nature Innovation souci
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